GAZPACHO MANCHEGO

Hoy os voy a decir como hacer un rico gazpacho manchego de la tierra de mis padres,  Albacete. Este es un plato que los cazadores solían preparar con lo que tenían.
El único ingrediente de este plato que tal vez no se conozca es la torta de gazpacho, son unas tortas de pan muy finas y duras, que en charcuterías que vendan productos de la zona de Castilla la Mancha,  las suelen tener.

Aqui os dejo una foto de las tortas y un par de la elaboración de este suculento plato.

TIRAMISÚ - Thermomix

Si probáis este TIRAMISÚ os aseguro que no lo volveréis hacer de otra forma, es exquisito.

En esta foto podéis ver el TIRAMISU acompañado de una tarta de queso, receta que pronto os publicaré.

CREMA DE RAPE Y GAMBAS

Esta es una crema que se puede comer en cualquier época del año. Es muy suave y gusta mucho, tanto a mayores como a niños. Animaros a hacerla y veréis como repetís.

MAGDALENAS DE NARANJA Y CHOCOLATE - Thermomix

Estas deliciosas magdalenas son una tentación para la merienda.

TIERRA MAR Y AIRE

Esta receta la he heredado de mi padre, es una variedad del típico pollo con gambas. Aquí combinamos productos de la tierra como es el pollo, conejo;  productos del mar, gambas, cigalas y productos del aire, codornices.

CANGREJO FU-FU

Esta receta es para los amantes del picante.

TRUCHAS RELLENAS

Una forma diferente de comer pescado, si no lo sabéis hacer, en la pescadería pedir que os abran las truchas sin terminar de cortar y le quiten la espina central y las de los lados, hay que procurar que no queden espinas.

INGREDIENTES (4 pers.)

LECHONA AL FOIE-GRAS

Esta receta me la enseño un cocinero de Porreras y nunca  hubiera imaginado lo buena que  podía estar.