ÍNDICE DE RECETAS

05 marzo 2014

TRUCHAS RELLENAS

Una forma diferente de comer pescado, si no lo sabéis hacer, en la pescadería pedir que os abran las truchas sin terminar de cortar y le quiten la espina central y las de los lados, hay que procurar que no queden espinas.

INGREDIENTES (4 pers.)
4 TRUCHAS
8 LONCHAS de JAMON SERRANO
AJO, PEREJIL
ACEITE, SAL, PIMIENTA
MANTEQUILLA

  • Limpiar bien las TRUCHAS, quitarle la espina central y las de los lados.
  •  Salpimentarlas.
  • Preparar una picada de AJO, PEREJIL y un poco de ACEITE. Con las truchas abiertas en forma de libro repartir un poco de picada en cada una, una loncha de JAMÓN SERRANO y una nuez de MANTEQUILLA.
  • Cerrar las Truchas, poner en una bandeja de horno y hornear a 250º unos 10 mts.

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