HAMBURGUESAS CON VERDURAS Y BROCHETAS DE POLLO

Este fin de semana hemos celebrado el cumpleaños de mi sobrino y que mejor que hacer una barbacoa al aire libre. Estas dos recetas que os traigo son muy sencillas de preparar y ideales para las comidas al aire libre.

INGREDIENTES HAMBURGUESAS

1/2 kg. CARNE PICADA MEZCLADA o de POLLO
AJO y PEREJIL
3 o 4 HOJAS de ESPINACAS
1 ZANAHORIA
1 HUEVO
SAL, PIMIENTA

• Cortar las ESPINACAS muy pequeñas y hervirlas. Reservar
• Cortar la ZANAHORIA a cuadrados pequeños y hervirlos. Reservar
• En un bol, mezclaremos la CARNE PICADA, con las verduras hervidas, el AJO y PEREJIL, picados. Salpimentar,  y añadir el huevo batido, mezclar bien y formar las hamburguesas, primero hacer una bola y después chafar con la palma de la mano.

INGREDIENTES BROCHETAS DE POLLO

PECHUGA DE POLLO

PIMIENTO ROJO

PIMIENTO VERDE

CEBOLLA

• Cortar la PECHUGA de POLLO a tacos gruesos y salpimentar.
• Los PIMIENTOS y las CEBOLLAS, lo cortaremos a cuadrados grandes.( si nos gusta también podemos poner champiñones, berenjena...)

• Montar la brocheta, intercalando pollo, pimiento, pollo, cebolla.

Y listo para poner a la barbacoa.

Aquí es donde yo suelo poner como acompañamiento la ensaladilla de verano, os dejo el enlace, Ensaladilla de verano