PASTEL DE RAPE Y GAMBAS

Hoy he preparado un pastel de rape y gambas. Si no tenéis mucho tiempo para cocinar, este pastel os sacará de algún que otro apuro. Se prepara en 5 minutos y se hornea durante 20-25 minutos. Más fácil y rápido imposible.

INGREDIENTES

1/2 Kg de rape

Gambitas

2 rebanadas de Pan de molde

200 ml. de Leche evaporada

2 Huevos

1 bote chiquitín de Tomate concentrado (yo uso Solis)

Sal, pimienta

Cortar el rape a trocitos, pelar las gambas y saltear en una sartén con unas gotas de aceite.

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora (quién tenga thermomix lo puede hacer en ella) y triturar, se puede triturar que quede fino o que se noten los trocitos, eso ya es a gusto de cada uno.

Horno a 170/180º durante 25 minutos.