ESPINAGADA

El 17 de Enero se celebra la festividad de Sant Antoni, y el plato típico es la ESPINAGADA, Esta fiesta se celebra en muchos pueblos de las Islas Baleares, pero la fiesta más grande es en Sa Pobla, un pueblo del interior de Mallorca, y de hay es de donde provienen las famosas espinagadas, por cierto esta coca es muy picante y en Sa Pobla la comen así, nosotros ese punto se lo hemos bajado un poco porque no nos gusta tan picante. Existen dos variedades de esta coca, una rellena de lomo y otra rellena de anguila. A mi particularmente me gusta la de lomo, y esa es la receta que os voy a contar, esta vez os la acompaño de las fotos del paso a paso, para que veáis que no es tan difícil.
Buen provecho!!!!!!!

ESTOFADO DE TERNERA CON SETAS Y CERVEZA

En estos días fríos de invierno, lo que mas le apetece a nuestro cuerpo es un plato caliente. Esta receta de estofado de ternera con setas y cerveza, además de sabroso y sencillo, nos va a hacer entrar en calor.

El secreto del plato es que se cocine a fuego lento, con dulzura, para que se nos quede una salsita de esas para mojar pan y chuparse los dedos, y además conseguir una carne tierna, sabrosa y con un sabor intenso

GUISO DE CONGRIO

Este guiso es la primera vez que lo preparo, porque este pescado me daba un poco de reparo, pero, he de reconocer que está realmente delicioso.

El guiso de congrio con patatas y guisantes es un plato marinero bastante desconocido, pero no menos sabroso que cualquier otro.

El congrio es un pescado azul, de carne fina y muy aromática. No tiene escamas, pero si que su cuerpo está lleno de espinas, por eso, para cocinarlo aprovecharemos la parte más cercana a la cabeza, hasta donde finaliza la barriga. Con la cola y la cabeza podemos preparar un caldo corto para hacer un arroz o unas sopas.

HOJALDRE RELLENO

Bueno, os voy a explicar una receta,  realmente no es mía, es de mi cuñado pequeño, pero con su permiso, todos vosotros teníais que conocerla. Es muy sencilla de hacer y como entrante esta deliciosa. Ya veréis que tiene diferentes opciones de relleno, a gusto del cociner@.

CHURROS CON CHOCOLATE

Como no podía faltar en las tardes de  Navidad, unos ricos churros con chocolate. A que apetecen?