CHAMPIÑONES RELLENOS DE VERDURAS

Ha llegado el momento de continuar haciendo de cocinillas. Vamos con un entrante muy fácil de preparar y además nos va a servir para seguir una dieta sana, equilibrada y en dietas de adelgazamiento, ya que es una receta muy baja en calorías porque sus ingredientes principales son las verduras y queso %. 

INGREDIENTES

1 Zanahoria

1/2 Cebolla

1 Pimiento rojo pequeño
1 trocito de calabacín

Champiñones

2 Cucharadas soperas de Queso crema fresco %

Aceite, Sal, Pimienta

• Quitamos los tallos a los champiñones y los troceamos junto con el resto de las verduras, muy pequeñito.

• En una sartén con un poquito de aceite sofreiremos todas las verduras, mientras tanto pondremos los champiñones unos minutos en el horno.

• Retiramos las verduras a un bol y añadimos las dos cucharadas de queso fresco, sal y pimienta. 

• Rellenamos los champiñones y los horneamos unos minutos a 200º.

Sugerencia: Añadir unas gambitas a la verdura antes de introducirlos en el horno.