ENSALADA MIKI

Esta ensalada la he bautizado con este nombre, por mi marido. Un día llegué a casa y encontré para cenar esta riquísima ensalada, preparada por el. Sus ingredientes son sencillos, pero está deliciosa.

INGREDIENTES

LECHUGAS VARIADAS

TOMATE

BACON 

QUESO DE CABRA (en rulo)

CONFITURA de frambuesa

NUECES

QUESO CURADO

ANCHOAS

GÍRGOLAS

ACEITE, SAL y VINAGRE BALSÁMICO de MÓDENA

En un plato, grandecito, ponemos una base de mezcla de LECHUGAS y trozos de TOMATE.

Encima colocaremos una rodaja de QUESO de CABRA, cubierto con CONFITURA y NUECES.

En cada esquina del plato colocaremos el resto de los ingredientes, BACON,  tostadito en la sartén, QUESO CURADO con unas ANCHOAS por encima, unas GÍRGOLAS (Setas de cardo...o CHAMPIÑONES) salteadas.

Por último aliñar con un poquito de ACEITE y SAL y el VINAGRE balsámico.